{"product_id":"laboratorio-di-lavorazione-del-latte-lab09","title":"Laboratorio di lavorazione del latte – LAB09","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLaboratorio di lavorazione del latte LAB09\u003c\/strong\u003e è una soluzione didattica modulare e avanzata pensata per le scuole superiori, in grado di offrire agli studenti un’esperienza pratica completa nel settore lattiero‑caseario e di accompagnarli nell’acquisizione di competenze tecnico‑pratiche spendibili nel mondo del lavoro. Grazie all’uso di serbatoi refrigerati verticali in acciaio inox AISI 304 per la gestione del latte crudo, a un’unità di pastorizzazione con controllo termico e agitazione variabile, a tavoli formatori, vasche di salatura, presse pneumatiche e pompe per il trasferimento dei prodotti, la formazione segue tutte le fasi della trasformazione del latte dalla ricezione e conservazione alla pastorizzazione, fino alla produzione di formaggi e ricotta, inclusa la preparazione della ricotta con iniezione di vapore, sempre nel rispetto delle normative sanitarie e di sicurezza alimentare. Il laboratorio integra sistemi di automazione e controllo digitale dei processi e soluzioni ecologiche a basso impatto ambientale, offrendo scenari pratici come la simulazione dell’intero ciclo produttivo, la salatura e la pressatura delle forme, e promuovendo autonomia, problem solving e spirito critico, utili per studenti interessati a percorsi universitari o professionali nel settore agroalimentare. A completare l’offerta, LAB09 prevede servizi di consulenza specializzata che includono installazione e avviamento delle linee, formazione dedicata ai docenti e assistenza tecnica continuativa, rendendolo uno strumento didattico strategico per orientare gli studenti verso opportunità nel mondo lattiero‑caseario.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Fornitecnica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52648397373778,"sku":"FTLAB09","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1010\/7948\/2706\/files\/laboratorio-di-lavorazione-del-latte.png?v=1770390175","url":"https:\/\/shop.fornitecnica.com\/products\/laboratorio-di-lavorazione-del-latte-lab09","provider":"Fornitecnica","version":"1.0","type":"link"}