Laboratorio di Cucina ed Enogastronomia

Il Laboratorio di Cucina ed Enogastronomia è una soluzione formativa innovativa che integra pratica culinaria e innovazione tecnologica attraverso ClassVR, offrendo un percorso immersivo in XR che permette agli studenti di acquisire competenze pratiche, digitali e trasversali in modo autonomo e creativo; le esperienze XR simulative sostengono l'apprendimento professionale in affiancamento, esplorando nutrizione, alimenti e cultura culinaria nel mondo per una conoscenza globale della gastronomia, con particolare attenzione al ruolo di Executive Chef e alla gestione creativa della cucina, al time management per migliorare l'efficienza operativa e al lavoro di squadra per un ambiente di lavoro collaborativo. La piattaforma integra risorse di base per la lingua straniera per affrontare contesti internazionali e sfrutta l'intelligenza artificiale al servizio dell'apprendimento offrendo una guida in tempo reale per lo sviluppo delle competenze, facilitando l'apprendimento pratico e la familiarità con contesti culinari internazionali. Disponibilità di una raccolta professionale e tecnica con oltre 300.000 risorse VR/AR pronte all'uso, allineate ai curricula degli istituti professionali e tecnici, supporta contenuti esemplificativi e obiettivi non esaustivi, e favorisce la preparazione al colloquio di lavoro, lo sviluppo delle soft skills, la comunicazione verbale e non verbale, la capacità di presentarsi in pubblico, il debate e la negoziazione in scenari professionali complessi, nonché la vendita e la chiusura in contesti ristorativi ed enogastronomici. Nel percorso formativo, le esperienze della raccolta professionale e tecnica, guidate dall'intelligenza artificiale, offrono una guida in tempo reale che sostiene lo sviluppo delle competenze e rende l'apprendimento pratico fluido, mentre l'integrazione con i percorsi didattici permette di costruire competenze pratiche, digitali e trasversali in modo coerente e duraturo, rendendo questo laboratorio uno strumento prezioso sia per studenti sia per docenti e personale educativo.