Microbirrificio da 100 litri – LAB02

Il microbirrificio didattico da 100 litri LAB02 è un laboratorio formativo completo che offre agli studenti un’esperienza pratica reale nel ciclo produttivo della birra artigianale, simulando fedelmente il funzionamento di un vero impianto. Grazie a serbatoi da 100 litri in acciaio inox AISI 304 con isolamento termico, agitazione e resistenze controllate da PLC, è possibile gestire ammostamento, filtrazione, bollitura e whirlpool, mentre i fermentatori autorefrigeranti da 120 litri assicurano temperature costanti durante la fermentazione. Il pacchetto include anche mulino per malto, riempitrice a 4 vie, tappatrice pneumatica ed etichettatrice semiautomatica, permettendo di seguire internamente le fasi di imbottigliamento, tappatura ed etichettatura. Attraverso esercitazioni pratiche, gli studenti imparano a configurare e utilizzare i macchinari, monitorare il processo tramite PLC, ottimizzare filtrazione e fermentazione, gestire controllo qualità, igiene e manutenzione, completando un intero ciclo produttivo in condizioni di sicurezza. Il sistema, progettato con soluzioni modulari facili da pulire e materiali igienici, offre servizi di consulenza per installazione, avviamento dell’impianto, formazione dei docenti e realizzazione della prima cotta, rendendo LAB02 una soluzione ideale per percorsi formativi tecnici e professionali nel settore alimentare e delle bevande.